Un voyage guidé par l'amour

Imaginez un instant quitter votre pays natal par amour, traverser l'océan et poser vos valises dans un nouveau monde. C'est le voyage de Stefano, qui en 2009 a quitté l'Italie pour le Canada, poussé par l'amour et porté par un rêve. Ce rêve s'est concrétisé en 2013 avec la création de Simeoni, après un parcours semé d'embûches réglementaires et de procédures pour l'obtention de permis nécessaires à la réalisation de son entreprise.

L'amour qui a mené Stefano au Canada est le même amour qui l'a inspiré à fonder Simeoni. Il ne s'agit pas seulement de l'amour pour une personne, mais également de l'amour profond pour les produits italiens et la culture gastronomique de son pays. Chez Simeoni, chaque produit est choisi non seulement pour sa qualité mais aussi pour sa capacité à évoquer la passion et le respect des traditions italiennes transmises de génération en génération.

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Établir des racines

En arrivant ici, Stefano a immédiatement remarqué les différences subtiles dans les saveurs de la cuisine italienne comparées à celles de son Italie natale. Tout en appréciant les créations locales, il se retrouvait souvent à la recherche de certains goûts spécifiques et authentiques, comme le Guanchiale de sa région, qu'il ne retrouvait pas ici. Poussé par un profond respect pour les traditions culinaires de son pays et un amour pour sa nouvelle vie à Montréal, il a créé Simeoni.

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Stefano ne voulait pas seulement vendre des produits italiens ; il voulait transmettre un morceau de l'Italie à chaque client. Avec soin et précision, il a sélectionné des producteurs qui partagent son respect pour la terre et qui cultivent leurs produits non pas en masse, mais avec patience, permettant à chaque tomate, chaque tranche de prosciutto, chaque meule de fromage de développer pleinement ses saveurs. C'est une célébration de l'amour, de la famille et du patrimoine italien à chaque bouchée.

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Notre engagement

Nous allons au-delà de la simple importation de produits italiens. Stefano nous offre un voyage au cœur des traditions artisanales italiennes, où le respect du rythme de création et la qualité avant la quantité sont des principes fondamentaux. Venez découvrir une expérience culinaire qui est une véritable célébration de l'amour, de la famille et du patrimoine.

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Stefano Simeoni

Président et fondateur